Выращиваем базилик на балконе

Базилик — это кустарник или полукустарник, относящийся к семейству губоцветных. Дикие разновидности произрастают в тропиках и субтропиках.

История

Базилик обладает не только ценными вкусовыми качествами. С древних времен его используют так же в качестве лекарственного растения. Родиной базилика принято считать Индию, но, согласно некоторым данным, это растение культивировали еще в Древней Греции. Затем базилик стали выращивать практически во всех азиатских странах. Знаменитый врач и ученый эпохи Средневековья Авиценна (Ибн Сина), изучив свойства базилика, советовал широко применять его как в качестве пряности, так и в лечебных целях.

В России базилик появился в начале XVII века и сразу же приобрел большую популярность, о чем свидетельствуют дошедшие до нас письменные источники тех времен. В них повествуется о технологии выращивания и применении этого пряного растения: «Чем трава моложе, тем душистее и мягче. Прежде нежели она расцветет, ее обрывают, связывают в пучки наподобие мяты, вешают сушить в тени в таком месте, где бы продувало; потом кладут ее в ящики и толкут в порошок, который кладут понемногу в соусы с другими душистыми травами. И в похлебки полагается она истолченная…» Широко использовались и целебные свойства базилика. Врачебники XVII века содержат сведения о том, что это растение «гонит мочу, выгоняет ветры и разбивает мокроты, пользует от грудных болезней и подкрепляет сердце».

В настоящее время базилик культивируют практически повсеместно, в том числе и в России. Многие садоводы выращивают базилик на балконе, об этом ниже.

Общие сведения о базилике

Базилик – однолетнее растение с сильно разветвленным стеблем высотой от 40 до 60 см. Листья имеют яйцевидную форму. По краям они могут быть цельными или мелкозубчатыми. Листовые черешки длинные. В пазухах верхушечных листьев располагаются мелкие белые или розовые цветки, собранные в соцветия, называемые ложными зонтиками.

Как культурное растение базилик представлен четырьмя следующими разновидностями: мелкий, крупный, ложковидный и низкорослый. Мелкий базилик назван так потому, что у него маленькие листья; цветки имеют зеленую или фиолетовую окраску. У этого растения сильный приятный запах и кисловатый вкус. У крупного базилика стебель длиннее, листья зеленые, цветки фиолетовые, для него характерен запах аниса. Ложковидный, или кораблевидный, базилик имеет листья, по своей форме напоминающие копытце.

Базилик низкорослый чаще всего выращивают как Декоративное растение. Базилик великолепно растет на балконе.

Специфический аромат, исходящий от листьев базилика, обусловлен эфирным маслом, которое входит в его состав. Кроме того, базилик содержит дубильные вещества и флавоноиды. Именно наличием этих трех составляющих объясняются лекарственные свойства растения. В народной медицине базилик используют для лечения органов пищеварительной системы, а также при потере аппетита, бессоннице и неврозах.

Благодаря своему пряному вкусу и необычному аромату базилик нашел широкое применение в кулинарии. Его кладут в супы и салаты, в соленья и маринады, добавляют в мясные и рыбные блюда. Само слово «базилик» в переводе на русский язык означает «благоухание, достойное королей», ведь эта приправа придает оригинальный вкус даже самым обычным блюдам.

Базилик на балконе

Базилик относится к теплолюбивым растениям, поэтому чрезвычайно требователен к температурному режиму выращивания и не переносит сквозняков. К тому же для нормального роста и развития базилику необходимо много света. Если освещение будет недостаточным, его листья могут утратить характерный аромат, ради которого эту траву и выращивают. Поэтому высаживать базилик лучше всего на балконах, находящихся с южной стороны дома.

Для выращивания базилика можно использовать обычную огородную землю с учетом того факта, что лучшими предшественниками этой культуры являются огурец, кабачок, лук и морковь. Поэтому почву необходимо брать с того места, где росли эти овощи. Еще одно требование: почва должна быть плодородной и легкой. Лучше всего смешать огородную землю с песком и добавить в нее небольшое количество минеральных удобрений.

Подготовленной почвой наполняют цветочные горшки и высаживают в них семена, заглубляя их на 1,5-2 см. Всходы обычно появляются на 10-15-й день после высадки семян. Как только на растениях образуются первые настоящие листочки, проводят минеральную подкормку. Для такой подкормки можно использовать готовые жидкие смеси минеральных удобрений, которые продаются в специализированном магазине, или приготовить питательный раствор в домашних условиях. При этом в 1 л воды разводят 5 г фосфорных, 3 г калийных и 2 г азотных удобрений.

На протяжении всего периода роста базилика температура на балконе должна быть не ниже 23-25 °С. Поливать растения следует отстоянной водой комнатной температуры. Употреблять в пищу базилик можно будет через 40-50 дней после появления всходов. Лучше всего срезать зелень в самом начале цветения, поскольку именно в это время листья базилика обладают наиболее сильным и приятным ароматом. Для лечебных целей применяют цветущие растения.