Шпинат- Свойства и польза

Шпинат- Свойства и польза

04.07.2022 0 Автор Дачный Инспектор

Шпинат — однолетнее растение из семейства маревых. В культуре больше распространены двудомные растения, но встречаются и однодомные. У двудомных женские цветки находятся в пазухах листьев, а соцветия-метелки состоят из мужских цветков.

Совет
По содержанию железа шпинат первый среди прочих овощей, а по количеству белка уступает только бобовым.

У мужских растений меньше листьев, и они очень быстро образуют цветоносы, которые после цветения быстро отмирают, а на женских растениях созревают семена.

Свойства шпината

В листьях шпината содержится много белка и углеводов. Они богаты минеральными солями, витаминами, каротином и фолиевой кислотой. Шпинат рекомендован для диетического и детского питания. Его полезно употреблять в пищу при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях желудочно-кишечного тракта. Эффективен шпинат и при лечении сахарного диабета, туберкулеза легких и воспаления десен. Кроме того, это растение способствует выведению из организма шлаков.

Шпинат на грядке

Что касается выращивания, то самые важные качества шпината — это холодостойкость и скороспелость. Семена могут прорасти при температуре 2 °С, а молодым всходам не страшны даже заморозки на почве до -6 °С. В связи с этим в южных районах можно высевать шпинат практически круглый год. Оптимальной для развития растений считается температура от 12 до 15 °C. Если она поднимается выше 20 °С и при этом растению не хватает влаги, урожайность культуры резко падает.

Шпинат любит нейтральные плодородные почвы и влагу. Он не особо требователен к свету, однако, если затенение слишком сильное, рост листьев замедляется и растение образует меньше витамина С.

При продолжительности светового дня более 12 часов растения начинают выпускать цветоносы. При искусственном сокращении длины дня происходит усиленный рост листьев, что в значительной мере повышает урожайность.

Сеют шпинат осенью или ранней весной. Через 25-30 дней после появления первых всходов мож но приступать к уборке урожая. К этому времени растения должны выпустить по 5-6 настоящих листьев. Шпинат, высаженный осенью, на вкус приятнее весеннего. Для того чтобы подзимние посевы дали хороший урожай, их рекомендуется укрыть полиэтиленовой пленкой на каркасах.

Шпинат хорошо откликается на внесение азотных и фосфорных удобрений, однако их избыток нежелателен: в этом случае в листьях происходит накопление нитратов. Поскольку культура практически не подвержена болезням и не страдает от вредителей, ее можно сажать на грядках вместе с любыми огородными растениями.

Рекомендуемые сорта — Горди, Исполинский (ранние), Вирофле, Жирнолистный, Виктория (среднеспелые).