Оказывается, Топинамбур это..
16.07.2022Земляная груша, или топинамбур, — многолетнее растение из обширного семейства сложноцветных. К моменту цветения его стебель достигает 2-2,5 м в высоту, а шероховатые листья и желтые цветочные корзинки придают растению сходство с подсолнечником.
Клубни топинамбура по своим вкусовым качествам не уступают картофелю. В них содержатся витамины С, группы В, а также железо, фосфор, полисахариды и инулин. Последние делают земляную грушу незаменимой в питании людей, страдающих анемией и сахарным диабетом.
Топинамбур размножается клубнями. Перед тем как высадить в землю, рекомендуется подержать их течение суток в воде, чтобы они пропитались влагой и стали твердыми.
В отличие от картофеля, земляной груше не страшны ни заморозки на почве, ни фитофтора, ни колорадский жук. Топинамбур хорошо себя чувствует на рыхлом плодородном грунте, но требует регулярных поливов.
Совет
Поздней осенью надземные части растения отмирают, а клубни остаются в земле. Даже перезимовав, они не теряют всхожести и пищевой ценности. Поэтому топинамбур можно выкапывать как поздней осенью, так и ранней весной.
Кроме поливов, топинамбур требует регулярного прореживания. В противном случае он может образовать на огороде заросли и заглушить другие культуры.
Уход за топинамбуром заключается в поливах окучивании и периодических прополках. На одном месте культура может расти в течение 3-4 лет, после чего клубни мельчают.
Выкопанные осенью клубни топинамбура предпочтительнее хранить в буртах, присыпав на зиму соломой, смешанной с землей и снегом.
Рекомендованные сорта – Находка, Интерес, ленинградский, Выльгортский (ранние), Волжский 2 (поздний).
